Restaurant - L'eskell (hôtel Le Diana) (Menu)

21 boulevard de la Plage, Carnac
+33 2 97 52 05 38

Les Entrées
Entrée du Jour
22
Huîtres creuses n°2 de la maison Percevault à Locmariaquer
24
La ronde croustillante du potager
28
Caillette au jus et sa clémentine vanille-café confite
34
Foie gras de canard au pain d'épices
38
Langoustines rôties, onctueuse betterave iodée
39
Les Plats
Maigre et son bouillon, petits légumes de saison
38
Boeuf façon pot au feu
46
Bar aux saveurs de sous bois, émulsion champagne
55
Filet de boeuf, perles de grenaille au jus, écailles de truffe
55
Plat du jour ( poisson ou viande )
28
Sole meunière 600g/800g
Sole meunière 1800g/1900g
135
Les Desserts
Assiette De 5 Fromages De « La Ferme Fromagère » Accompagnée De Ses Fruits Secs
15
Tarte soufflée chocolat noir, sorbet noisette
17
Croustillant orange sanguine, crémeux vanille et son sorbet
17
Trompe l'oeil citron
17
Namelaka homard autour du litchi et son sorbet
17
Dessert du jour
Plateaux de Fruits de Mer (Pour 2 Personnes)
Plateau Diana
130
Plateau Royal
190
Menus
Menu L’eskell gourmand
89
Menu \" Au fil des saisons \"
44
Menu \" Signature \"
69
Menu \" Autour d'un homard bleu \
115
Boissons
Accord mets et vins
49

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